Carne Manzo Primi Brodo Preparazione Base Brodo In Pentola

Brodo di carne veloce

Il brodo di carne veloce è una ricetta utilissima che consente di preparare un buon brodo risparmiando in termini di tempo ma non di sapore. L'alleato indispensabile per la preparazione di risotti, fondi di cottura o quella minestrina di cui si sente all'improvviso un gran bisogno.

Condividi

INGREDIENTI

Il brodo di carne veloce è la versione più comoda di una base fondamentale in cucina. Questa è la versione rapida del classico brodo di carne, indispensabile nella preparazione di alcuni risotti, di zuppe e liquidi di cottura ideale per arrosti, stufati e brasati.La ricetta del brodo di carne veloce è perfetta anche quando si ha voglia di una minestra calda con stracciatella o pastina ma non si hanno a disposizione le 3-4 ore necessarie a preparare il cassico brodo all'italiana.Si tratta infatti di un brodo di carne base, preparato con il più classico dei tagli: il biancostato. Gli odori da aggiungere dipendono dai gusti e da quello che si ha in dispensa. Sedano e prezzemolo, cipolla e carote sono basilari, ma alloro, dragoncello, chiodi di garofano o noce moscata si possono tranquillamente aggiungere a piacere.Il tempo di cottura varia in base alla tipologia di carne, se preferite usare del pollo (o gallina) bastano anche 45 minuti. Un suggerimento per impiegarlo e ottenere una vera delizia? Provatelo con i passatelli. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Brodo vegetale, Brodo di cappone, Fumetto di pesce, Dado vegetale fatto in casa

Come preparare: Brodo di carne veloce

1

Per preparare il brodo di carne veloce iniziate a mondare gli ortaggi e tagliateli a metà. In una pentola ampia scaldate bene un filo di olio con un pizzico di sale grosso. Una volta ben caldo adagiatevi tutti gli ingredienti. 

2

Fate rosolare il tutto per qualche minuto, in maniera uniforme, quindi coprite con acqua calda. 

3

Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma, coprite lasciando un piccolo sfiato e fate cuocere per circa 1 ora. Terminata la cottura assaggiate e aggiustate di sale se necessario. Il brodo di carne veloce è pronto per le vostre preparazioni.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "BRODO DI CARNE VELOCE"

RICETTA FACILE

Vellutata di cavolo nero

La vellutata di cavolo nero è un primo piatto invernale facile e buonissimo. La ricetta è vegana ed è un modo delizioso per gustare una delle verdure più amate di questa stagione. Provatelo come salva cena nella giornate più fredde. Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Pancotto

Del pancotto esistono tantissime versioni, ecco la ricetta per una zuppa di pane gustosa e profumata. Noi l'abbiamo preparata con il buonissimo pane di Altamura, patate, pomodori e cime di rapa. Leggi tutto

15 min
RICETTA MEDIA

Tortellini vegani

I tortellini vegani sono la versione per chi non mangia carne e derivati di un grande classico della tradizione emiliana. Li abbiamo preparati con una sfoglia senza uova, un gustoso ripieno a base di seitan e funghi e un brodo vegetale saporito. Leggi tutto

45 min
RICETTA FACILE

Risotto radicchio e salsiccia

Un primo piatto molto gustoso e facile da realizzare, per il risotto radicchio e salsiccia vi serviranno pochi ingredienti e una sola pentola. Provate la ricetta per un pranzo in famiglia, è buonissimo anche per un'occasione speciale. Leggi tutto

5 min
RICETTA MEDIA

Lasagne di pesce

Le lasagne di pesce sono un gustoso primo piatto che potete servire per un'occasione speciale. La ricetta prevede le classiche sfoglie all'uovo, besciamella vellutata e un sugo di pesce a base di merluzzo, gamberi e totani che le rende ancora più... Leggi tutto

30 min minuti