Carne Manzo Secondi Antipasti Crudo Ricorrenze Cene tra amici Cene per due

Tartare di manzo gourmet

Una ricetta gustosa per chi consuma carne, con la necessaria moderazione. Una tartare realizzata con qualche spunto diverso rispetto alla versione classica. Naturalmente la qualità della carne, per essere mangiata cruda, deve essere alta e la provenienza sicura.

Condividi

INGREDIENTI

Questa ricetta per preparare la tartare presenta della varianti rispetto alla classica tartare di manzo con l'uovo oppure senza. Intanto l'uovo non è appoggiato in cima alla tartare ma mescolato a tutti gli ingredienti, inoltre sono stati aggiunti senape, acciughe, cetriolini tritati, olive e salsa Worcester. Il risultato è una versione più audace, saporita e gustosa, da veri gourmet. A completare l'insieme e a profumare il piatto, eleganti scaglie di tartufo nero.Vogliamo ricordare che la tartare di manzo va preparata con i tagli migliori, i più teneri e meno grassi. Inoltre, per consumare la carne cruda occorre che sia di ottima qualità, fresca e di sicura provenienza. Per servirla usate un piatto piano medio grande e aiutatevi con un coppapasta, realizzerete un forma perfetta e armoniosa di portare in tavola.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tartare di manzo con l'uovo, Tartare di tonno, Tartare di salmone e avocado

Come preparare: Tartare di manzo gourmet

1

Per cominciare procuratevi un taglio di carne pregiato, 500 g di scamone (oppure filetto o lombata). Tagli di carne magra e tenera. Battetela al coltello per un risultato ideale, non si scalderà mantenendosi al meglio. Preparate tutti gli ingredienti da aggiungere alla carne battuta: senape, acciughe, certioli tritati, olive e prezzemolo. Uniteli alla carne e condite con olio extravergine d'oliva.

2

Ora aggiunge i tuorli e amalgamate il tutto. Unite qualche goccia di salsa Worcester. Aggiustate di sale e pepate. Formate ogni porzione aiutandovi con un coppapasta posto al centro del piatto. Completate con qualche scaglia di tartufo e servite la vostra tartare di manzo gourmet.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "TARTARE DI MANZO GOURMET"

RICETTA MEDIA

Polpettone in crosta

Il polpettone in crosta è una ricetta gustosa perfetta anche per riciclare gli avanzi, una pietanza facile e saporita arricchita da una crosta croccante in superficie. Perfetto come secondo piatto da condividere in famiglia, il polpettone è un... Leggi tutto

40 min
RICETTA FACILE

Pomodori ripieni freddi

La ricetta dei pomodori ripieni freddi vi conquisterà per la sua farcitura colorata e saporita a base di quinoa e verdure saltate. Completata con un tocco di Philadelphia Vegetale, è l'ideale come piatto unico leggero e vegano. Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Cavolo rosso stufato

Vi proponiamo una ricetta facile e veloce per preparare il cavolo rosso stufato. Noi abbiamo scelto di servirlo con della polenta morbida, facendolo diventare un perfetto piatto unico vegetariano, ma è buonissimo anche come contorno gustoso. Leggi tutto

5 min
RICETTA MEDIA

Parmigiana di pollo

La parmigiana di pollo o pollo alla parmigiana è una ricetta italoamericana golosa a base di cotolette di pollo fritte, sugo di pomodoro, mozzarella filante e parmigiano. Un piatto unico ricco e saporito che potete servire anche come secondo di... Leggi tutto

20 min