Stella di pandoro con mousse al cioccolato fondente
- Preparazione 30 min
- ricetta media
La stella di pandoro con mousse al cioccolato fondente è la gioia di ogni goloso. Il dolce simbolo del Natale diventa un grandioso dessert farcito con una crema peccaminosa e frutta fresca. Una ricetta vegetariana per concludere alla grande un pranzo o una cena natalizia in famiglia.
Condividi
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 30 min
- Porzioni 6 - 8
INGREDIENTI
- 1 pandoro farcito alla crema con pistacchio verde di Bronte DOP
- 250 g di cioccolato svizzero extra fondente 75%
- 500 ml di panna fresca non zuccherata
- zucchero a velo
- 300 g di frutti di bosco misti (mirtilli, more, ribes, lamponi)
Un dessert scenografico, buonissimo ed estremamente semplice negli ingredienti. Un pandoro farcito con una setosa mousse di cioccolato fondente: questa ricetta vegetariana è golosissima e allo stesso tempo di grande impatto visivo. Ci vuole solo un po' di attenzione nella composizione del dolce. Per una ruscita senza inciampi calcolate bene i tempi di raffreddamento della crema che deve essere ben soda.
COME PREPARARE: LA STELLA DI PANDORO ALLA MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE
Tritate al coltello il cioccolato e raccoglietelo in una ciotola capiente. In un pentolino scaldate la panna fino a portarla a bollore, quindi spegnete e versatela nella ciotola con il cioccolato. Mescolate fino a completo scioglimento. Fate raffreddare completamente e mettete la mousse in frigo.
Nel frattempo tagliate il pandoro in orizzontale in almeno 6 fette di circa 2 cm di spessore. Appena la mousse inizierà ad addensarsi montatela con le fruste elettriche alla prima velocità, giusto il tempo di renderla spumosa.
Trasferitela in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia da circa 1,5 cm di diametro e disponetene un po’ sulla superficie della fetta alla base del pandoro.
Decorate poi ogni punta della fetta a stella con un ciuffetto di mousse. Distribuitevi una manciata di frutti di bosco. Posizionate quindi la fetta successiva, sfalsandola e premendo dolcemente. Mettete sulla punta scoperta della stella un piccolo frutto, alternando gli altri strati con mirtilli e ribes. Proseguite nello stesso modo fino al termine delle fette.
Come tocco finale distribuite i frutti di bosco rimanenti sulla calotta del pandoro. Terminate con una spolverata di zucchero a velo. Servite la stella di pandoro farcito.
Torta Duchessa di Parma
Sapori e aspetto eleganti e raffinati per la torta Duchessa di Parma, un dolce simbolo di un'intera città ideale per un'occasione speciale come una ricorrenza, un compleanno oppure il raggiungimento di un traguardo importante! Una bontà che soddisfa... Leggi tutto
Semifreddo al cioccolato
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e... Leggi tutto
Torta di semolino
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare! Leggi tutto
Biscotti al grano saraceno
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della... Leggi tutto
Scarcelle pugliesi
Si chiama scarcella ma anche scarcedda, carrucolo e scarcedd è il dolce pasquale pugliese più popolare di questa Pasqua. Nasce da una tradizione antica. Scopriamo insieme come si fanno. Leggi tutto
Pigna di Pasqua
La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la... Leggi tutto
Bussolà vicentino
Il bussolà vicentino è un dolce tradizionale molto amato e buonissimo nella sua semplicità. Uova, burro, farina e zucchero per una ciambella golosa in ogni momento della giornata. Leggi tutto