Frutta Agrumi Dolci Condimenti Preparazione Base Altro Lime Zucchero Zucchero Semolato Ricette Vegane

Scorzette di lime candite

Le scorzette di lime candite sono una preparazione dolce da utilizzare come decorazione per le vostre ricette preferite: con i dessert alla frutta, sulle cheesecake o con il gelato. La ricetta è più facile di quando pensiate!

Condividi

INGREDIENTI

Preparare le scorzette di lime candite è un'idea golosa per recuperare la scorza di lime, e non solo: per questa preparazione potete utilizzare gli agrumi che preferite. Limone, lime o arancia... le scorzette candite fatte in casa vi stupiranno!La preparazione è piuttosto semplice: le scorzette vanno bollite per tre volte, partendo da acqua fredda, scolate e raffreddate alla fine di ogni bollitura per bloccarne la cottura e mantenere il colore brillante.La quarta cottura è leggermente diversa: le zeste di lime si cuociono insieme a 100 g di zucchero e 120 g di acqua, che formeranno uno sciroppo, e una volta a leggero bollore si faranno raffreddare all'interno di questa soluzione zuccherina.Le scorzette di lime candite sono buonissime e scenografiche come decorazione per dolci alla frutta, torte fredde come cheesecake, semifreddi e tutto quello che vi dice la fantasia!ALTRE RICETTE GOLOSE: Arance candite al cioccolato, Zenzero candito

Come preparare: Scorzette di lime candite

1

Per le scorzette di lime candite, con un pelapatate ricavate la scorza dei due lime, poi eliminate la parte bianca in eccesso aiutandovi con un coltello. Tagliate a julienne tutte le bucce seguendo il lato lungo, per formare così dei nastri sottili di scorza di lime. Mettetele in un pentolino con acqua fredda sufficiente a coprire le scorzette e portate a bollore.

2

Raggiunto il bollore, scolate le scorzette e raffreddatele passandole sotto l’acqua corrente fredda, dunque ricominciate: in totale, dovrete fare questa procedura di bollitura - partendo da acqua fredda - e raffreddamento per tre volte. Terminate queste tre cotture, rimettete una quarta volta le scorzette nel pentolino, insieme a 100 g di zucchero e 120 g di acqua fredda, e riportate nuovamente a leggero bollore.

3

Raggiunto il punto di leggero bollore, spegnete e lasciate raffreddare le scorzette di lime all'interno del loro sciroppo. Una volta fredde, le scorzette di lime candite sono pronte per essere utilizzate: sono ottime come decorazione per le vostre preparazioni a base di frutta!

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "SCORZETTE DI LIME CANDITE"

RICETTA FACILE

Tacos dolci

Dei tacos dolci di pasta sfoglia con ananas caramellato e una mousse cremosa a base di panna e Philadelphia forse non li avete mai provati! Freschi, golosi e scenografici, sono un ottimo dolcetto per chiudere una cena o per una merenda in compagnia! Leggi tutto

30 min