Schiacciata croccante senza lievito
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
La schiacciata croccante senza lievito è una ricetta che in redazione ci ha conquistati subito! Facilissima da preparare e molto versatile, si presta a essere gustata per l'aperitivo o come piatto unico sfizioso per cena. L'impasto profumato e fragrante è senza lievitazione e vi farà risparmiare tempo.
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 10 min
- Tempo di riposo 30 min
- Porzioni 2 - 4
INGREDIENTI
- 150 g di farina di semola rimacinata
- 150 g di farina Manitoba
- 150 g di acqua
- 60 g di olio extravergine di oliva + olio per ungere l'impasto
- 10 g di sale fino
- prosciutto di Norcia IGP Amo Essere Eccellente
- rucola
- squacquerone
- sale in fiocchi
Come preparare: Schiacciata croccante senza lievito
La schiacciata croccante senza lievito è semplice da preparare. Impastate le due farine, l’acqua, l’olio e il sale, fino a ottenere un impasto compatto e liscio. Noi abbiamo utilizzato la planetaria con il gancio a uncino.
Dividete l'impasto in due palline uguali, copritele e lasciatele riposare circa 30 minuti a temperatura ambiente. Poi stendete entrambe le porzioni di impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato, dovrete formare due dischi uguali di circa 30 cm di diametro.
Spennellateli con dell’olio su tutta la superficie e bucateli con i rebbi di una forchetta. Sovrapponete così i due dischi facendoli combaciare l’uno sull’altro. Aggiungete ora un po’ di sale in fiocchi sul disco superiore e cuocete in forno ventilato a 230 °C. Monitorate la cottura fino a ottenere una schiacciata dorata, con le bolle ben marcate. Ci vorranno circa 10 minuti.
Una volta sfornata, separate i due dischi, farcite con lo squacquerone e, se necessario, senza chiudere la focaccia, infornate ancora per pochi minuti, per far sciogliere il formaggio. Completate la farcitura aggiungendo la rucola e il prosciutto crudo.
Richiudete la schiacciata croccante senza lievito, tagliatela a spicchi e gustatela come aperitivo o piatto unico, è deliziosa!
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