Zucchine e ditaloni al ragù
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 30 min min
INGREDIENTI
- 4 zucchine tonde
- 160 g di ditaloni rigati
- 250 g di polpa macinata di bovino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di Parmigiano Reggiano
- 1 noce di burro
- 1 foglia di alloro
- olio evo
- sale
PROCEDIMENTO
Lavare le zucchine, tagliare la parte superiore e scavare l'interno con un cucchiaino. Immergerle per 5 minuti in acqua bollente salata o infornare per 10 minuti a 170°.In una padella con un cucchiaio di olio, l'alloro e l'aglio cuocere la carne, sfumare con il mezzo di bicchiere di vino e regolare quindi di sale.Cuocere in abbondante acqua bollente la pasta. Scolare e mantecare con il trito di carne, il Parmigiano Reggiano e una noce di burro.Mettere la pasta all'interno delle zucchine, regolare di sale e olio.Risotto al nero di seppia
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