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Spaghetti alle vongole veraci e bottarga di Cabras

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Una rete di vongole. Un'ora emmezza di espurgo, 5 minuti di fiamma con l'aglio rosa, il prezzemolo, l'olio. La Gran Rottura di disossarne due terzi, che anche la principessa piccola ha detto "papà! ancora?"
Gli spaghettoni Verrigni, di calibro ridondante, che sanno di grano come quando da piccolo masticavo le spighe strappate dal campo.
Sopra una nevicata di bottarga di Cabras, facilitata dal viaggiatore spazio temporale Fabio d'Uffizi, per tutti noi Duffy: il pusher più integro e corruttibile dell'intera Isola Rettangolare.
Versaci su un bicchiere epidemico di Traminer Aromatico di Pojer & Sandri, epifania inaspettata del 2008, ed avrai una versione tascabile del paradiso. Probabilmente la seconda cosa più piacevole che ti potrebbe capitare su questa terra.

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