Torta di verdure
- Preparazione 1h
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 1h
- Tempo di riposo 30 min
- Tempo totale 1h e 30 min min
INGREDIENTI
- 250 g di farina
- 100 g di olio extravergine di oliva
- 50 g di acqua
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 2 zucchine
- 1 melanzana lunga
Come preparare: Torta di verdure
Con un frustino emulsionare l’olio con acqua, tuorlo, sale e zucchero. Aggiungere poi la miscela alla farina e impastare velocemente. Formare un panetto e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Affettare sottilmente la melanzana e le zucchine e arrostirle per 5 minuti su una teglia antiaderente, così che dopo la cottura in forno non risultino un po' crude rispetto agli altri ingredienti. Affettare quindi anche i pomodori e la cipolla. Condire tutte le verdure con olio, pepe, sale e le erbe aromatiche.
Foderare una tortiera antiaderente con la pasta brisée ancora fredda e forare in più punti con una forchetta. Coprire la superficie con le verdure già condite, completare con l’aglio tritato e infornare a 160° per 40-45 minuti.
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