Torta di patate e mele alla cannella
- Preparazione 15 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 1h e 15 min
- Porzioni 8
- Tempo totale 1h e 30 min min
INGREDIENTI
- 400 g di patate bianche
- 4 uova
- 2 mele Golden
- 80 g di burro
PROCEDIMENTO
Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a tocchetti e cuocetele al vapore per circa 15 minuti. Schiacciatele attraverso uno schiacciapatate e trasferite la purea in una ciotola.
Unite il burro a fiocchetti e lo zucchero e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Separate i tuorli dagli albumi e unite i primi all’impasto.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e mescolate con movimenti dal basso verso l’alto. Versate l’impasto in una teglia rettangolare rivestita con carta da forno in modo da ottenere uno spessore di circa 2 centimetri e cuocetela torta in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
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