Torta paradiso
- Preparazione 25 min
- ricetta
- Tempo preparazione 25 min
- Tempo cottura 50 min
- Porzioni 6 - 8
- Tempo totale 1h e 15 min min
INGREDIENTI
- 200 g di burro morbido
- 1 bustina di lievito
- 180 g di zucchero
- 6 uova
- 1 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO
Imburrate e infarinate una tortiera a bordi alti da 24 centimetri di diametro, meglio se a cerniera. Accendete il forno a 175°. Con un cucchiaio di legno lavorate il burro con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone fino a renderlo una crema. Incorporate i tuorli, uno alla volta, mescolando bene prima di aggiungerne un altro. Tenete da parte gli albumi.
Setacciate la farina con la fecola e il lievito per poi incorporarle delicatamente al composto. Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli amalgamando lentamente con movimenti circolari e delicati. Trasferite l’impasto nella tortiera e infornatela per 50 minuti circa. Per verificare la cottura infilate uno stuzzicadenti lungo nel cuore della torta; una volta estratto dovrà risultare asciutto e con qualche briciolina intorno.
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