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Tiramisù alla frutta

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INGREDIENTI

COME PREPARARE IL TIRAMISÙ ALLA FRUTTA

Mondate le fragole, lavatele e frullatele nel mixer con la metà dello zucchero e unite il succo di limone. Scaldate il passato per 5-6 minuti su fiamma bassa, spegnete e lasciate raffreddare.  

Separate i tuorli dagli albumi, montate i primi con lo zucchero rimasto, unite il mascarpone e mescolate. Montate a neve gli albumi e amalgamateli al composto precedente, mescolando con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto.

Imbevete dei savoiardi con il passato di fragole e disponeteli sul fondo di una coppa. Proseguite con uno strato di crema di mascarpone e qualche frutto di bosco e ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Tenete il tiramisù alla frutta in frigo, coperto, per 2-3 ore prima di servirlo.

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