Timballo di verdure
- Preparazione 30 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 20 min
- Luogo di riposo frigo
- Tempo di riposo 1h e 30 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 2h e 20 min min
- Calorie 174
INGREDIENTI
- 200 g di fagiolini
- 3 carote
- 3 zucchine
- 1 peperone giallo arrosto
- 1 peperone rosso arrosto
- 1 bicchierino di sherry secco
- 1 confezione di gelatina rapida
- sale. Per guarnire: maionese
PROCEDIMENTO
Lessate separatamente fagiolini, carote e zucchine in acqua poco salata, scolate le verdure al dente, lasciatele raffreddare. Nel frattempo, preparate la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungetevi lo sherry. Tagliate a lunghi bastoncini carote e zucchine, a strisce i peperoni, lasciate interi i fagiolini. Velate con un leggero strato di gelatina l’interno di uno stampo da timballo. Riempitelo a strati alternando i colori delle verdure, versate su tutto la restante gelatina. Tenete in frigo 1 ora e mezzo. Ritirate, immergete per alcuni secondi lo stampo in acqua calda, asciugatelo e sformate il timballo sul piatto da portata. Guarnite tutt’intorno con ciuffi di maionese.Cipolla croccante
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