Tartelette di piselli e lattuga
- Preparazione 30 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 40 min
- Tempo di riposo 30 min
- Porzioni 4 - 6
- Tempo totale 1h e 40 min min
- Calorie 631 - 420
INGREDIENTI
- 125 g di burro
- 1 cucchiaio di panna acida. Per il ripieno: 400 g di piselli
- 1/2 cuore di lattuga
- 40 g di burro
PROCEDIMENTO
Setacciate la farina, unite il burro a pezzetti, impastate fino a quando il composto si sbriciola. Disponetelo a fontana, versate al centro la panna, impastate, formate una palla, fatela riposare mezz’ora. Stendetela pasta, ritagliatela a dischetti, con questi foderate gli stampini imburrati e cuoceteli in forno caldo a 160° per 20 minuti o fino a quando la pasta è color d’oro. In un tegame lasciate fondere il burro con un cucchiaio d’olio, aggiungete la cipollina tritata e un cucchiaio d’acqua, quando la cipollina sarà diventata trasparente unite la lattuga a listarelle e i piselli, sale e pepe. Coprite, cuocete 20 minuti, l’insieme non deve essere troppo umido. Riempite ogni tortina con i piselli alla lattuga caldi.Fave alla menta
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