Scrippelle 'mbusse
- Preparazione 20 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 30 min
- Tempo di riposo 1h
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 50 min min
- Calorie 334
INGREDIENTI
- 6 uova
- 200 g di farina
- 500 ml di acqua
- olio
- brodo di gallina
- parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO
Preparate la pastella: in una terrina sbattete le uova, unite la farina e poi, poca alla volta, l’acqua (in caso di grumi passate il composto attraverso un colino), mescolate con cura e lasciate riposare per circa 1 ora.Brodo di gallina
In una grande pentola versate 4 litri di acqua, immergetevi la gallina tagliata a pezzi, aggiungete la carota, il sedano e la cipolla, ponete sul fuoco, coprite il recipiente. Quando l’acqua alza il bollore scoprite e lasciate bollire a calore... Leggi tutto
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