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Salsa al cioccolato fredda

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Preparate la crema inglese e tenetela da parte. Montate la panna senza zuccherarla. Portate a bollore una casseruola colma d’acqua, ritiratela.
In un’altra un po’ più piccola raccogliete il cioccolato spezzettato, appoggiatela sulla casseruola d’acqua bollente e, mescolando, lasciate sciogliere il cioccolato. Sempre mescolando unite la crema inglese e lasciate raffreddare, quindi incorporate al composto la panna montata.
Con questa salsa farcite torte oppure servitela in piccoli bicchieri.

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