Risotto con vongole e piselli
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 25 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 40 min min
- Calorie 425
INGREDIENTI
- 300 g di riso
- 300 g di vongole sgusciate
- 200 g di salsa di pomodoro
- 1 tazza di pisellini
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- brodo
PROCEDIMENTO
Sbollentate i piselli in acqua salata, scolateli e teneteli da parte. In una grande casseruola scaldate due cucchiai di olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio schiacciati, eliminateli, aggiungete le vongole, mescolate. Dopo due minuti irrorate con il vino, lasciate evaporare e unite la salsa di pomodoro e i piselli. Regolate sale e pepe. Dopo alcuni minuti unite il riso, lasciatelo insaporire e poi portate a cottura versando un mestolo di brodo caldo alla volta. A cottura ultimata cospargete di prezzemolo tritato e insaporite con pepe fresco appena macinato.Garmugia
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