Risotto al giallo d'uovo
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Porzioni 4
- Pronto in 20 min min
- Tempo totale 30 min min
- Calorie 490
INGREDIENTI
- 320 g di riso
- 4 tuorli
- 50 g di burro
- 40 g di parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO
In un tegame lasciate sciogliere metà burro, aggiungete il riso, mescolate e quando ha ben assorbito il condimento bagnatelo con un mestolo di brodo caldo. Così di seguito, per circa 15 minuti fino a cottura del risotto. Nel frattempo, frullate a crema i tuorli con la panna, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe macinato al momento, tenete da parte.Ritirate il risotto dal fuoco, mantecatelo con il restante burro e amalgamatevi la crema d’uova.Risotto al nero di seppia
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