Rabarbaro e fragole con biscotti

PROCEDIMENTO

Eliminate dal rabarbaro le foglie, sfilettate i gambi e tagliateli a pezzetti lunghi circa due centimetri e mezzo. Trasferiteli in una casseruola, aggiungete lo zucchero, ponete sul fuoco, portate a bollore e poi fate sobbollire, mescolando di sovente, per venti minuti o fino a quando il rabarbaro è diventato tenero. Ritirate, lasciate intiepidire.Nel frattempo, pulite, lavate e asciugate delicatamente le fragole, tagliatele a metà, unitele al rabarbaro mescolando delicatamente. Mettete in una coppa di cristallo, guarnite con ciuffi di panna montata e servite con i biscotti a parte.