Quadrotti di mele
- Preparazione 15 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 45 min
- Porzioni 8
- Tempo totale 1h min
INGREDIENTI
- 1 kg di mele Golden o Renette
- 200 g di farina
- 140 g di zucchero
- 3 uova
PROCEDIMENTO
Lavate e asciugate il limone, grattugiate la scorza e spremete il succo. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a fettine sottili e bagnatele con il succo di limone per evitare che ossidino a contatto con l’aria diventando scure.
Separate i tuorli dagli albumi. Montate i primi con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete la farina setacciata con il lievito, il latte, la scorza di limone, la cannella, le mele e mescolate.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli all’impasto. Rivestite con carta da forno una teglia di 20 per 26 centimetri, versatevi l’impasto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare la torta e tagliatela a quadrotti.
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