Peperoni verdi ripieni e fritti
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h min
- Calorie 345
INGREDIENTI
- 6 peperoni verdi a punta
- 500 g di pomodori pelati
- 8 cucchiai di mollica di pane raffermo
- 1-2 uova
- 2 cucchiai di Grana Padano
- 1 cucchiaio di pecorino
- 1 cucchiaio di capperi tritati
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 punta di aglio tritato
- olio
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Preparate il ripieno: in una terrina mescolate il pane, i formaggi, le uova, il prezzemolo, l’aglio e i capperi, salate e pepate. Tagliate la calotta superiore dei peperoni, riempiteli con l’impasto preparato. In una padella scaldate l’olio, friggetevi i peperoni, sgocciolateli con la paletta forata su carta assorbente da cucina. A frittura ultimata eliminate dalla padella l’olio in eccesso, mettete nel recipiente i pomodori tagliati a pezzetti e cuocete per 10 minuti. Quindi adagiate i peperoni nel sugo, lasciateli insaporire per 5-10 minuti, trasferiteli sul piatto da portata e servite.Yakitori
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