Pennette alla salsa di cipolle

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Tagliate le cipolle a fettine sottilissime, fatele insaporire in due cucchiai d’olio, bagnatele con un po’ di brodo leggero e lasciatele cuocere fino a quando sono disfatte. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela piuttosto al dente, unitela alle cipolle e fatela insaporire pochi minuti a fiamma alta. In una zuppiera sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, unite la pasta, spolverizzatela con il formaggio grattugiato, mescolate e servite subito.

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