Pennette pomodoro e ricotta al profumo di alloro
- Preparazione 5 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 5 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 20 min min
INGREDIENTI
- 300 g di pennette rigate
- 100 g di ricotta
- 300 g di salsa di pomodoro
- 1/2 dl di latte
- 2 foglie di alloro
- parmigiano reggiano grattugiato
- sale
PROCEDIMENTO
Stemperate la ricotta con il latte in un pentolino fino a renderla cremosa, unite la salsa di pomodoro, mescolate nuovamente, unite le foglie di alloro e un pizzico di sale e mettetela sul fuoco a fiamma moderata mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo lessate le pennette in abbondante acqua salata, diluite il sugo con qualche cucchiaiata dell’acqua di cottura in modo che risulti abbastanza fluido. Scolate la pasta, trasferitela in una terrina e conditela col sugo di ricotta e pomodoro. Eliminate le foglie di alloro e servite le pennette spolverizzandole a piacere col parmigiano.
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