Banana bread

INTRODUZIONE

Banana bread ovvero un pane o plumcake di banane, una preparazione la cui ricetta ha più di un vantaggio; è facile e veloce da realizzare e ci permette di utilizzare banane troppo mature che non mangeremmo di buon grado. Le banane più diffuse e reperibili ovunque sono le cavendish, benchè non siano fra le varietà più nutrienti (a livello di antiossidanti e beta-carotene), contengono una buona dose di potassio e sono economiche. Anche quando la loro buccia è marrone, restano gustose per qualche giorno, ma non tutti le gradiscono quando raggiungono un livello di maturazione così avanzato, perciò la ricetta del banana bread è da tenere sotto mano. La ricetta originale è americana e pare se ne trovino testimonianze già nel 1930. Esiste anche un National Banana Bread Day il 23 di febbraio. La ricetta che vi proponiamo non contiene burro, ingrediente previsto in quasi tutte le versioni, ma olio. Anche l'estratto di vaniglia è un ingrediente che si trova di frequente nelle ricette americane, così come la cannella. Potete aggiungerli perciò a vostro gusto. Scoprite altre ricette con questo gustoso frutto tropicale nella nostra sezione di dolci con le banane. ALTRE RICETTE GOLOSE: Banane fritte, Torta rovesciata alle banane, Muffin alla banana