Polpettine al limone in brodo
- Preparazione 45 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 45 min
- Tempo cottura 8 min
- Tempo di riposo 1h
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 53 min min
- Calorie 398
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
In un tegame fate fondere il burro, poi incorporatevi i tuorli e il pangrattato mescolando velocemente. Salate e pepate. Diluite il composto con il succo di limone e, con delicatezza, incorporatevi gli albumi montati a neve ben soda. Lasciate riposare un’ora. Fate tante palline grandi come nocciole. Tuffatele nel brodo bollente e cuocete per alcuni minuti. Servite con il formaggio.Pasta fagioli e cozze
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