Ruote alla boscaiola
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 12 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 22 min min
- Calorie 559
INGREDIENTI
- 300 g di ruote
- 250 g di funghi porcini sott’olio
- 100 g di Emmental
- 100 g di formaggio grana
PROCEDIMENTO
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, passatela sotto un getto d’acqua fredda. Scolatela di nuovo, disponetela su un largo piatto e conditela con un po’ d’olio. Tagliate i formaggi a lamelle e a fettine sottili i funghi. Mettete la pasta in un’insalatiera, conditela con olio, sale, pepe e abbondante prezzemolo fresco finemente tritato. Incorporate i formaggi e i funghi, mescolate delicatamente, fate riposare cinque minuti e servite.Vellutata di funghi
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