Insalata di farro e gamberetti
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 2 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 32 min min
- Calorie 343
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Sbollentate i gamberetti per due minuti. Sbucciate e tagliate a fettine il cetriolo, poi spruzzatele con l’aceto. Grattugiate la carota, tagliate finemente la rucola. In una ciotola emulsionate tre cucchiai d’olio, il succo di limone, un ciuffo di prezzemolo e dragoncello tritati, sale e pepe. Raccogliete in una insalatiera il farro sgocciolato dalla sua acqua di conservazione, i gamberetti, la carota, il cetriolo e la rucola. Condite con la salsa, mescolate e servite.Fregula fredda estiva
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