Insalata di anatra affumicata alle fave e alla rucola
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 8 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 23 min min
- Calorie 123
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Tagliate a fettine sottili i petti d’anatra e insaporiteli con un cucchiaio di olio al basilico. Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata. Lessatevi le fave per otto minuti, sgocciolatele, raffreddatele in acqua gelata per conservarne il colore verde. Eliminate la pellicina sottile delle fave. Raccogliete tutto in un’insalatiera e condite con tre cucchiai d’olio. Aggiungete i petti d’anatra tagliati a fettine e la rucola. Mescolate delicatamente, regolate sale e pepe e cospargete con il cerfoglio.Bruschetta integrale con tagliata di petto d’anatra, hummus di fagioli
Metti nel bicchiere del frullatore i fagioli insieme al succo di limone, all’aglio e al peperoncino e riduci il tutto in una crema omogenea, aggiungendo a filo l’olio di oliva e poca acqua per aggiustarne la consistenza. Regola di sale e... Leggi tutto
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