Spezie e aromi Dolci Preparazione Base Caffè

Glassa al caffè

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Preparate il caffè e versatelo ancora bollente in una ciotola, mescolate a poco a poco lo zucchero a velo setacciandolo per farlo scendere a pioggia. Dovete ottenere un composto alquanto consistente. Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Aiutandovi con una spatola stendete la glassa a uno spessore uniforme sulla superficie del dolce. Ponetelo per alcuni secondi nel forno caldo a 180°, lasciandovelo il tempo necessario alla glassa di cristallizzare e diventare piacevolmente lucida.

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