Focaccia alle patate
- Preparazione 30 min
- ricetta media
Condividi
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 1h
- Tempo lievitazione 2h
- Porzioni 6
- Tempo totale 3h e 30 min min
- Calorie 209
INGREDIENTI
- 150 g di farina
- 250 g di patate
- 150 g d’acqua tiepida
- 15 g di lievito di birra
PROCEDIMENTO
Pestate il basilico in un mortaio o tritatelo, mescolatelo con due cucchiai d’olio e lasciatelo riposare. Lessate le patate, scolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate. Stemperate il lievito in mezzo bicchiere d’acqua tiepida, sciogliete il sale nella restante acqua. Raccogliete in una terrina le patate, il lievito, la farina e l’acqua salata, mescolate bene. Lavorate l’impasto con energia per quindici-venti minuti, alla fine dovrà risultare elastico e morbido, copritelo con un telo da cucina e lasciate lievitare per due ore. Lavorate la pasta ancora per alcuni minuti, poi stendetela in una teglia da forno e, picchiettandola con la punta delle dita, riducetela allo spessore di circa mezzo centimetro, spennellate la superficie con olio aromatizzato al basilico e pepate. Cuocete in forno caldo a 200° per circa venticinque minuti. Ritirate e servite in tavola.
Pane azzimo
Il pane azzimo è un pane senza lievito cotto in padella. Facile e veloce da preparare, è una ricetta pratica da tenere sottomano quando siete a corto di pane in casa o per un aperitivo improvvisato. Leggi tutto
Pain perdu salato farcito
Una ricetta originale e golosa. Il pain perdu salato farcito è una variante sfiziosa del famoso dolce francese. Ha un ripieno a base di porchetta, ricotta e rucola, si prepara facilmente ed è l'idea perfetta per i vostri aperitivi homemade. Leggi tutto
Honey butter toast al formaggio
Una ricetta originale, facile e pronta in 20 minuti. L'honey butter toast al formaggio conquista per il contrasto tra il gusto sapido del pecorino e la nota dolce di zucchero e miele. Ideale per brunch o aperitivi in compagnia. Leggi tutto
Focaccia in padella
La focaccia in padella è una ricetta facile ed economica. Consistenza scioglievole e ripieno filante sono le caratteristiche di questa ricetta che si prepara senza accendere il forno. Ve la consigliamo per il periodo estivo, per un pranzo al sacco o... Leggi tutto
Cheeseburger bombs
Ideali per una cena tra amici o un aperitivo ricco, le cheeseburger bombs sono una rivisitazione del classico hamburger. Soffici e dorate fuori, racchiudono un ripieno filante e saporito di carne e formaggio, perfetto da condividere. Leggi tutto
Pull apart bread prosciutto e formaggio
Il pull apart bread prosciutto e formaggio è un lievitato salato gustoso e filante. Con prosciutto cotto, mozzarella e formaggio spalmabile, l'impasto è simile a un pan brioche soffice e si mangia strappandolo con le mani. Leggi tutto
Crostoni con fragole e Gorgonzola DOP
Una ricetta semplice e veloce quella dei crostoni con fragole e gorgonzola, ideale per un aperitivo primaverile. Fette di pane tostate, arricchite con cremoso Gorgonzola DOP dolce, fragole e gherigli di noce, per ottenere un contrasto di consistenze... Leggi tutto