Flan di pere e lamponi
- Preparazione 20 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 40 min
- Porzioni 5 - 6
- Tempo totale 1h min
INGREDIENTI
- 2 pere Williams
- 200 g di lamponi
- 2 uova
- 3 cucchiai di Maizena
- 100 g di zucchero
- 2 dl di latte
- 1 bacca di vaniglia
- zucchero a velo
- 1 noce di burro
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Imburrate una pirofila. Sbucciate le pere e tagliatele a fettine sottili o dadini, sciacquate delicatamente i lamponi e asciugateli.
Riempite la pirofila alternando i due tipi di frutta. Rompete le uova in una ciotola, unite la maizena, lo zucchero, i semini della vaniglia prelevati con un coltellino dalla bacca incisa nel senso della lunghezza e il latte.
Sbattete gli ingredienti con una forchetta o una frusta fino ad amalgamarli e versate il composto sulla frutta nella pirofila. Cuocete il flan in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, a 160° per altri 20. Lasciate raffreddare e servite a piacere con poco zucchero al velo.
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