Éclair al cocco e cioccolato
- Preparazione 25 min
- ricetta impegnativa
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- Esecuzione ricetta impegnativa
- Tempo preparazione 25 min
- Tempo cottura 40 min
- Porzioni 6 - 8
- Tempo totale 1h e 5 min min
INGREDIENTI
- 1 dose di pasta da bignè
- 1 dose di crema pasticciera preparata con metà latte e metà latte di cocco
- 100 g di zucchero a velo
- 20 g di burro
- 30 g di cacao amaro
- 1 cucchiaio colmo di cocco disidratato
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 200°. Preparate la pasta da bignè. Trasferitela in una tasca da pasticceria montata con la bocchetta liscia da 2 cm e spremete l’impasto su più teglie rivestite con carta da forno in modo da formare dei cordoncini di circa 8 centimetri di lunghezza.Pasta bignè neutra
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