Cupcakes alla vaniglia
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 25 min
- Porzioni 40
- Tempo totale 55 min min
INGREDIENTI
- 225 g di zucchero
- 115 g di burro morbido
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 e 1/2 cucchiaini di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 190 g di farina
- 80 g di latte
- 1 albume
- 180 g di zucchero a velo
- coloranti alimentari
Un metodo semplice e comodo per dosare la giusta quantità di impasto da mettere nei pirottini è quello di utilizzare un dosatore per gelato, attrezzo con cui si prelevano e si formano le palline. Potete suddividere la glassa in due o più contenitori e colorare ogni porzione in modo diverso. Quanto alle decorazioni c’è solo l’imbarazzo della scelta: codette di cioccolato, confettini di zucchero, caramelline, smarties, anche in questo caso non ponete limiti alla vostra fantasia.
Come preparare: Cupcakes alla vaniglia
Accendete il forno a 180°. Lavorate con le fruste il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema, unite le uova, uno alla volta e, nell’ordine, la vanillina, la farina, il lievito, il sale e il latte. Non lavorate troppo l’impasto dopo l’aggiunta del latte, ma solo quel tanto che basta a incorporarlo.
Prendete uno stampo multiplo da muffin e riempite ogni buco con un pirottino di carta da riempire per tre quarti col composto. Infornate lo stampo e cuocete i cupcakes per 12-13 minuti fino a che risultano leggermente dorati in superficie. Arrivate a 20-25 minuti di cottura se utilizzate uno stampo da muffin e pirottini più grandi. Sformate i cupcakes e ripetete l’operazione fino a esaurire l’impasto cuocendo a più riprese.
Sbattete con una forchetta l’albume con lo zucchero a velo e colorate la glassa con poche gocce di colorante alimentare. Stendetene un sottile strato sulla superficie dei dolcetti con un cucchiaio e aspettate che solidifichi.
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