Crème caramel al cocco
- Preparazione 1h
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 1h
- Tempo cottura 40 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 40 min min
- Calorie 492 - 328
INGREDIENTI
- 1/2 l di latte intero
- 1 bicchiere di latte di cocco
- 100 g di cocco grattugiato
- 100 g di zucchero
- 3 tuorli
- 3 uova
- 1 bacello di vaniglia
PROCEDIMENTO
Versate i due tipi di latte in una casseruola, aggiungete la vaniglia, ponete il recipiente sul fuoco, portate a bollore, ritirate e tenete da parte. In una ciotola sbattete le uova e i tuorli con due terzi dello zucchero. Continuando a sbattere unite a filo il latte bollente, quindi incorporatevi la polpa grattugiata del cocco. In uno stampo mettete il restante zucchero e due cucchiai d’acqua, ponete sul fuoco, fate caramellare e muovete il recipiente in modo che il caramello ricopra bene le pareti. Versatevi il composto di uova e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180° mezz’ora. Ritirate, lasciate intiepidire, sformate sul piatto da portata e decorate con la polpa grattugiata di cocco.Bavarese allo yogurt con base croccante
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