Cestini di cioccolato e mousse di mandarini
- Preparazione 45 min
- ricetta
Nei cestini di cioccolato e mousse di mandarini la freschezza degli agrumi si sposa con il gusto intenso del cioccolato: golosissimi e tutti da provare! Per concludere in dolcezza una cena a due o da gustare con gli amici, accompagnandoli a un bicchierino di buon liquore.
- Tempo preparazione 45 min
- Tempo cottura 25 min
- Luogo di riposo frigo
- Tempo di riposo 30 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h e 40 min min
- Calorie 316
INGREDIENTI
- 150 g di cioccolato fondente al 70%
- 125 g di zucchero
- 4 tuorli
- 20 g di gelatina in fogli
- 25 cl di succo di mandarini
- 25 cl di panna
- 1/2 bicchierino di Grand Marnier
- 2 mandarini
- olio di mandorle
- scagliette di cioccolato
INTRODUZIONE
I cestini di cioccolato e mousse di mandarini sono un mini dessert molto raffinato, ma altrettanto facile da realizzare.
In questa ricetta il cioccolato fondente diventa un piccolo bicchierino, dove adagiare una morbida mousse al mandarino, aromatizzata con un tocco di liquore Grand Marnier, ma gli ingredienti per aromatizzare una mousse sono tantissimi e sicuramente una delle più amate è la mousse al cioccolato.
Profumi, gusto intenso, consistenze morbide e croccanti sono le caratteristiche principali di questa ricetta, che ricorda i cestini di cioccolato e lamponi e altri felici abbinamenti fra cioccolato e agrumi come le arance candite al cioccolato e i cioccolatini con frutta fresca.
Per approfondire tutte le possibili combinazioni, non solo fra cioccolato e frutta, sfogliate questa selezione di dolcetti al cioccolato e troverete i pasticcini al cioccolato che fanno per voi!
Vi consigliamo anche di non perdere la nostra guida, se volete scoprire tutte le tecniche per fondere il cioccolato.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta al mandarino, Cestini golosi con ganache al pistacchio,
Come preparare: Cestini di cioccolato e mousse di mandarini
La prima cosa da fare per realizzare i cestini di cioccolato e mousse di mandarini è ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda. Poi sciogliete a bagnomaria in un tegamino il cioccolato tagliato a scaglie.
Spennellate sei formine di silicone prima con l’olio di mandorle e poi tre-quattro volte col cioccolato fuso, fino a ottenere uno spessore di 2 mm. Fate rassodare il cioccolato negli stampini, mettendoli in frigo per mezz’ora. In un tegame scaldate per 10 minuti a fiamma bassa la buccia grattugiata dei mandarini, il loro succo e il Grand Marnier.
In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero, diluite il composto con il succo caldo dei mandarini, mescolate, ponete sul fuoco e ritirate appena raggiunge il bollore. Incorporatevi la gelatina strizzata e fate raffreddare. Unite al composto la panna montata.
Rovesciate le formine sul piatto da portata, premetele sul fondo e vedrete che “cestini” usciranno fuori perfetti. Riempite i cestini con la mousse, guarnite con uno spicchio di mandarino e scagliette di cioccolato. Conservate in frigorifero i cestini al cioccolato e mousse di mandarini fino al momento di servire.
Cheesecake fredda al caramello salato
Scoprite una cheesecake diversa dal solito: base croccante con noci pecan e uno speciale caramello salato ai datteri. Questa cheesecake fredda al caramello salato è un dolce assolutamente da provare! Leggi tutto
Ventagli di pasta fillo
I ventagli di pasta fillo sono golosi dolcetti facili da preparare. Si preparano con quattro ingredienti e sono super croccanti, una ricetta che vi metterà subito di buonumore! Leggi tutto
Cannoli siciliani
Quella dei cannoli siciliani è una ricetta tradizionale che partendo dalla nostra meravigliosa isola ha fatto il giro del mondo. Prepararli in casa è una bella sfida, che però vi regalerà grande soddisfazione! Leggi tutto
Crema al caffè all'acqua
La crema al caffè all’acqua è un veloce dessert per finire una cena tra amici o per una golosa pausa pomeridiana. Una ricetta senza latte che vi conquisterà! Leggi tutto
Tarte tropezienne
La tarte tropezienne è un lievitato dolce tipico della città di Saint-Tropez, una golosissima torta di pasta brioche farcita con crema alla vaniglia. Una ricetta che richiede un po' di impegno e di pazienza ma, ve lo assicuriamo, ne varrà la pena! Leggi tutto
Dubai chocolate bar
La Dubai chocolate bar ha fatto impazzire il mondo! Il suo ripieno di pasta kataifi al pistacchio è davvero irresistibile e, se siete veri fan, potete persino prepararla a casa con le vostre mani. Leggi tutto
Torta alle prugne
La torta alle prugne è un dolce soffice e buonissimo per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda. La ricetta è facile e veloce, con un tocco di yogurt greco che rende ancora più golosa! Leggi tutto