Calzoni alla turca

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Tritate grossolanamente la menta, amalgamatela alla ricotta acida e lavorate a lungo il composto con un cucchiaio di legno, alla fine insaporite con lo spicchio d’aglio tritato molto finemente, sale e pepe. Ricavate dalla pasta dodici dischetti sottili del diametro di dieci centimetri, cospargete metà superficie di ognuno con il composto di ricotta, ricoprite con l’altra metà, pressate bene il bordo con la punta delle dita. Spennellate d’olio la placca del forno, disponetevi i dischetti di pasta, ponete in forno caldo a 200° e cuocete per venti minuti. Ritirate e servite.

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