Burger di soia

La ricetta è semplicissima e consiste nel farcire i burger di soia con la crema di patate, unendoli due a due.

Ho scelto il burger di soia e non l'hamburger di carne perché, paragonandolo come proprietà nutrizionali alla carne bianca, fornisce in più le fibre e le proteine vegetali.Il burger diventa un biscotto Ringo o addirittura una faccina sorridente grazie a una cremina di patate, ma si rivela ideale per far mangiare ogni tipo di verdura ai bimbi.PROCEDIMENTOLessare le patate e schiacciarle, unendole poi con il latte. Mescolare il composto a fuoco moderato con un cucchiaio di legno.Aggiungere il parmigiano reggiano e sale qb.Con un bicchiere ricavare dal composto le formine per i Ringo.Spennellare i burger di soia con un po' d'olio e cuocerli in una pentola antiaderente.Farcire quindi con la crema di patate e comporre con fantasia il piatto.