Bonet
- Preparazione 20 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 1h e 10 min
- Porzioni 5 - 6
- Tempo totale 1h e 30 min min
INGREDIENTI
- 50 g di amaretti
- 4 uova
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Tritate gli amaretti nel mixer. Versate il latte in una casseruola e scaldatelo a fiamma bassa. Rompete le uova in una ciotola e montatele con 4 cucchiai di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite gli amaretti, il cacao setacciato e mescolate. Versate a filo il latte caldo e amalgamate gli ingredienti.
Versate lo zucchero rimasto in un pentolino, aggiungete due cucchiai di acqua e cuocetelo fino alla formazione di un caramello dorato. Versatelo in uno stampo liscio e, tenendo lo stampo con un canovaccio da cucina, inclinatelo in modo da distribuire il caramello sul fondo e sui bordi.
Fate raffreddare, versatevi il composto preparato e cuocete il bonet a bagnomaria in forno preriscaldato a 150° per circa un’ora. Fate raffreddare e mettete il dolce in frigo per almeno 4 ore prima di sformarlo e servirlo sul piatto da portata.
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