Uova Formaggi e Latticini Panna Cereali e Farine Frumento Farina di Frumento Dolci Pasticcini Al Forno Ricorrenze Cene tra amici Altro Cioccolato Cene per due Burro Cioccolato Fondente

Bignè al cioccolato e melograno

Condividi

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 200°. Riunite in una casseruola mezzo decilitro di acqua con il latte, lo zucchero e un pizzico di sale e portate a ebollizione. Spostate la casseruola dal fuoco, unite la farina in una sola volta, mescolate con un cucchiaio di legno, cuocete la pasta su fiamma bassa per 2-3 minuti, mescolando in continuazione, e lasciatela raffreddare.
Unite le uova, uno alla volta, mescolate con cura e trasferite la pasta in una tasca da pasticciere. Formate su un foglio di carta da forno dei bignè di circa 3 centimetri di diametro, uniti a tre a tre, e cuoceteli in una teglia per circa 20 minuti . Aprite leggermente il forno e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero, unite la farina e mescolate. Scaldate il latte su fiamma bassa, versatelo a filo sul composto precedente e cuocete la crema su fiamma bassa per 6-7 minuti, fino a che si addensa. Unite il cioccolato fondente tritato e mescolate fino a che si sarà sciolto.
Mentre la crema si raffredda tritate il cioccolato per la glassa, scioglietelo a bagnomaria con la panna e mescolate fino a ottenere una glassa lucida. Trasferite la crema in una tasca da pasticciere montata con la bocchetta liscia di 3 millimetri e farcite i bigné. Nappate ogni bignè con la glassa raffreddata, lasciatela solidificare e decorate con semi di melograno.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "BIGNÈ AL CIOCCOLATO E MELOGRANO"

RICETTA IMPEGNATIVA

Pavlova al cioccolato

Preriscaldate il forno a 150°. Riunite gli albumi con un pizzico di sale in una ciotola resistente al calore e scaldateli a bagnomaria per 2-3 minuti. Iniziate a montarli con un paio di fruste elettriche e unite lo zucchero, un cucchiaio alla... Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Sbrisolona vegana

La sbrisolona vegana vi sorprenderà con il suo gusto intenso di mandorle. Profumo e croccantezza inconfondibili per questa ricetta del dolce più tipico di Mantova, qui in una versione senza burro e senza uova, perfetta per tutti. Leggi tutto

15 min