Carne Pasta Primi In Padella Facili Veloci Ricorrenze In famiglia

Pasta con sugo di brasato

La pasta con sugo di brasato è un primo piatto saporito e molto gustoso. Può essere un eccezionale piatto di recupero, se preparata con il brasato avanzato, o il piatto forte del pranzo della domenica se realizzata con un brasato cucinato ad hoc e della pasta all'uovo, come tagliatelle fatte in casa.

Condividi

INGREDIENTI

La pasta con sugo di brasato è un primo piatto saporito e sostanzioso, oltre a essere un modo gustoso di impiegare gli avanzi rimasti, dopo aver preparato il pranzo della domenica con brasato al Barolo o brasato al Barbera e polenta.Sfilacciate la carne, scaldatela insieme al suo intingolo, e conditevi la pasta: in pochi minuti ecco pronta una pietanza super appetitosa. Ma non si tratta solo di una ricetta di recupero, il sugo di brasato con la sua carne è infatti un condimento perfetto anche per accompagnare le tagliatelle all'uovo fatte in casa, si tratta quindi di una preparazione che può essere fatta ad hoc per un ghiotto pranzo in compagnia.Tra le varie ricette che recuperano con gusto le rimanenze di altre preparazioni anche due classici della tradizione come il riso al salto alla milanese la frittata di spaghetti napoletana.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pasta con le polpette, Pasta con sugo di ossobuco, Tagliolini al sugo di arrosto

Come preparare: Pasta con sugo di brasato

1

Per preparare la pasta con il sugo di brasato per prima cosa riscaldate il brasato avanzato e fate insaporire a fuoco dolce per qualche minuto. Togliete la carne dalla padella e mettetela da parte e con il frullatore a immersione rendete il sugo cremoso e omogeneo e lasciatelo ridurre per qualche minuto in una padella. 

2

Nel frattempo, sfilacciate e spezzettate la carne delicatamente. Rimettete la carne nel sugo, riscaldatela e lasciatela insaporire.

3

Cuocete la pasta in acqua salata. Una volta al dente scolatela e trasferitela direttamente nella padella con il sugo e il brasato. Mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto. Servite la pasta con il sugo di brasato ben calda.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "PASTA CON SUGO DI BRASATO"

RICETTA FACILE

Bucatini all'amatriciana

La pasta all'amatriciana è un primo piatto della cucina laziale amatissimo in tutta Italia e non solo a base di pomodoro, guanciale e pecorino: pochi, semplici ingredienti per una ricetta iconica e irresistibile! Leggi tutto

10 min
RICETTA FACILE

Paccheri alla Vittorio

I paccheri alla Vittorio sono la quintessenza della pasta al pomodoro, diventati celebri grazie al ristorante “Da Vittorio” di Bergamo dei fratelli Cerea, 3 stelle Michelin, la ricetta per prepararli a casa è più facile di quanto pensiate e ha un... Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Tonnarelli

I tonnarelli sono un formato di pasta fresca lunga molto diffusa nel Lazio. Somigliano agli spaghetti alla chitarra, ma sono più spessi e più facili da preparare. Leggi tutto

40 min
RICETTA IMPEGNATIVA

Anolini in brodo

Gli anolini sono una pietanza della tradizione, sfoglie di pasta all'uovo che racchiudono un ripieno dal gusto saporito e intenso. Tuffati in un buon brodo sono un primo piatto sostanzioso ed elegante, perfetto per il pranzo di Pasqua. Leggi tutto

45 min minuti