Pak choi in padella

Con la ricetta del pak choi in padella assaporiamo un tipo di verdura che non è tradizionale sulle nostre tavole ma che è assolutamente il caso di conoscere e apprezzare.Parliamo del cosiddetto cavolo cinese, conosciuto anche come bok choi, un ortaggio che appartiene effettivamente alla famiglia delle Brassicaceae, ed è ampiamente coltivato in Cina e nel sud-est asiatico. È un ingrediente molto comune nelle cucine locali e si sta diffondendo sempre più anche dalle nostre parti. Leggete il nostro approfondimento Cos’è il pak choi? Cinque risposte su una verdura piena di (bellissime) sorprese! per saperne di più.Vi sarà probabilmene capitato di assaggiarlo al ristorante cinese: assomiglia alle nostre biete da costa, con foglie turgide e carnose e il suo sapore è molto gradevole, delicato con un lieve retrogusto amarognolo.L'abbiamo preparato in maniera molto semplice, per contorno, facendolo saltare e poi stufare brevemente in padella con aglio, peperoncino e oyster sauce. Quest'ultima, la salsa d'ostriche, è un tipico condimento della cucina cinese, una salsa densa e dolciastra che si abbina perfettamente con il sapore del pak choi. Se non la trovate o non la gradite potete sostituirla con la salsa di soia, molto più sapida.Infine abbiamo spolverato il pak choi in padella con un mix di semi misti tostati che aggiungono una piacevolissima nota croccante e aromatica.  ALTRE RICETTE GUSTOSE: Coste in padella, Scarola in padella, Friarielli in padella, Catalogna in padella