Frutta Frutti di Bosco More Dolci Torte Al Forno Altro Salse e Creme Mascarpone Alla Frutta

Naked cake al caramello

Alta e sontuosa, questa naked cake al caramello è una torta ideale per festeggiare un'occasione importante, ma non solo, con un dolce dal forte impatto visivo e di sicuro successo. Basta un'ora e questo dolce capolavoro è pronto per deliziare occhi e palato... Ne vale la pena!

Condividi

INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Come suggerisce il suo nome, la naked cake è una torta "nuda", cioè senza glassa. Questo dolce alto e sontuoso e dalla forma cilindrica si presta a numerose possibilità di gusto, lasciando libero sfogo alla fantasia. Questa golosa e spettacolare versione della naked cake al caramello è  composta da tre dischi soffici e omogenei di torta al caramello che si intervallano a strati di crema a base di mascarpone e panna fresca. Il tutto è decorato con una colata golosa di caramello salato, fiori eduli e more selvatiche che danno colore e sapore. La preparazione di questa naked cake al caramello si divide nella realizzazione di tre preparazioni differenti che, assemblate, daranno  Se siete appassionati di torte squisite e dal forte impatto visivo, perfette ad esempio per celebrare una grande occasione, potete consultare le ricette di altre naked cake. Ad esempio quella allo zenzero oppure delle naked cake in versione mignon, le mini naked cake ai mirtilli!  

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Vegan Cake, Torta all'Irish Coffee, Torta alla crema di cioccolato bianco e fragoline

Come preparare: Naked cake al caramello

1

Preriscaldate il forno a 180°C. Montate in planetaria il burro morbido insieme allo zucchero e ai 40 g di caramello al burro salato. Utilizzando il gancio K a media velocità, otterrete un composto spumoso e aumentato di volume. Setacciate all’interno della ciotola della planetaria metà delle polveri (farina, fecola e lievito) e versate metà delle uova leggermente battute. Azionate il gancio K a minima velocità. Unite le quote restanti degli ingredienti e il rum, aumentate la velocità e continuate a lavorare il composto fino ad ottenere un impasto legato ed omogeneo. Cuocete all’interno di uno stampo da 20 cm a bordi alti, antiaderente o rivestito di carta forno, per circa 30 minuti.

2

Tagliate la torta raffreddata ottenendo tre dischi uguali. Con le fruste elettriche montate brevemente mascarpone, zucchero a velo e panna, fino ad avere una massa spumosa. 

3

Utilizzando un sac à poche e una spatola per livellare, alternate la crema al mascarpone ai tre dischi di torta sovrapponendoli. Ricoprite interamente il dolce di crema e decorate in superficie con una colata di caramello salato, le more e i fiori eduli.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "NAKED CAKE AL CARAMELLO"

RICETTA IMPEGNATIVA

Cannoli siciliani

Quella dei cannoli siciliani è una ricetta tradizionale che partendo dalla nostra meravigliosa isola ha fatto il giro del mondo. Prepararli in casa è una bella sfida, che però vi regalerà grande soddisfazione! Leggi tutto

30 min
RICETTA IMPEGNATIVA

Tarte tropezienne

La tarte tropezienne è un lievitato dolce tipico della città di Saint-Tropez, una golosissima torta di pasta brioche farcita con crema alla vaniglia. Una ricetta che richiede un po' di impegno e di pazienza ma, ve lo assicuriamo, ne varrà la pena! Leggi tutto

2h
RICETTA MEDIA

Dubai chocolate bar

La Dubai chocolate bar ha fatto impazzire il mondo! Il suo ripieno di pasta kataifi al pistacchio è davvero irresistibile e, se siete veri fan, potete persino prepararla a casa con le vostre mani. Leggi tutto

RICETTA FACILE

Torta alle prugne

La torta alle prugne è un dolce soffice e buonissimo per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda. La ricetta è facile e veloce, con un tocco di yogurt greco che rende ancora più golosa! Leggi tutto

20 min