Maionese al wasabi

Per dare un tono diverso alla più classica maionese preparata in casa è sufficiente armarsi di una punta di wasabi in polvere. La ricetta della maionese al wasabi richiede pochi ingredienti, ma vi raccomandiamo di seguire l'ordine corretto per inserirli nel bicchiere del frullatore a immersione: per primi i tuorli, poi l'aceto di riso, il wasabi e il sale. Solo in ultimo aggiungete l'olio di semi. Per evitare che la maionese impazzisca è importante che i tuorli e l'olio abbiano la stessa temperatura: potete preparare i tuorli - che devono essere freschissimi - in anticipo e lasciare che raggiungano la temperatura ambiente.Se preferite, potete sostituire i due tuorli con un uovo intero: otterrete una maionese più soda e a dal gusto più leggero. In ogni caso, le uova previste per questa ricetta sono crude, dunque vi suggeriamo di consumare la maionese al wasabi entro la giornata in cui la preparate.La maionese al wasabi è ottima per accompagnare le verdure che preferite - anche crude, per un pinzimonio diverso dal solito - preparazioni a base di pesce o per farcire sandwich gustosi. Il nostro chef ci suggerisce di provarla anche con la tartare di manzo, vi stupirà. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Maionese, Maionese con il Bimby, Maionese senza uova, Salsa teriyaki, Salsa tartara