Gratin Dauphinois
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
Il Gratin Dauphinois è una ricetta francese semplice e sfiziosa. In questo caso vi proponiamo una variante a base di patate, latte, panna fresca, Groviera e timo, per un tocco di sapore più intenso.
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 1h e 25 min - 1h e 45 min
- Porzioni 4 - 9
INGREDIENTI
Come preparare: Gratin Dauphinois
Per preparare il Gratin Dauphinois, per prima cosa imburrate una teglia tonda del diametro di 20 cm e grattugiate lo spicchio di aglio direttamente sulla superficie imburrata, distribuendolo in modo uniforme. A questo punto sbucciate le patate, affettatele a rondelle sottili da 2–3 mm, senza sciacquarle così da conservare l’amido necessario alla struttura finale.
Disponete le fettine di patate in strati regolari o ricomponetele nella teglia ricoprendone tutta la superficie. Preparate un miscuglio di latte e panna in rapporto 1:1 da versare fino a coprire le patate appena a filo, senza sommergerle del tutto.
Cuocete in forno ventilato a 150–160 °C per 1 ora e 20 minuti - 1 ora e 40 minuti, finché le patate risultano morbide e il composto ha formato una crema densa e stabile. Quando il gratin ha preso consistenza, cospargete la superficie con il Groviera grattugiato, salate, pepate, aggiungete il timo. Rinfornate a 190–200 °C per circa 4-5 minuti, per ottenere una gratinatura rapida e controllata.
Una volta pronto, lasciate riposare il Gratin Dauphinois 10 minuti per far stabilizzare la struttura e poi gustatelo.
Schiacciata di verdure
Croccante fuori, morbida al centro e ricca di colore: la schiacciata di verdure è una ricetta facile e versatile che mette insieme zucchine, carote e patate in un’unica teglia dorata. Si prepara con pochi ingredienti, si serve calda o tiepida ed è... Leggi tutto
Schiacciata di patate con Grana Padano
Una schiacciata di patate super crunchy e golosa. Realizzata con il formaggio grattugiato e maionese di accompagnamento. Provate questa delizia croccantissima, non ve ne pentirete. Leggi tutto
Pancake di patate
Questa ricetta dei pancake di patate al burro salato è semplice e veloce da preparare: pochi ingredienti per una colazione salata sostanziosa o un brunch sfizioso! Leggi tutto
Strudel dell'orto
Ecco la ricetta dello strudel dell’orto, sfizioso e semplice come una torta salata. Noi vi proponiamo un delizioso ripieno vegetariano avvolto da un sottile strato di sfoglia, ideale come antipasto rustico o come piatto unico leggero. Leggi tutto
Gnocchetti di spinaci
Gli gnocchetti di spinaci sono un primo perfetto per un pranzo in famiglia o una cena all'insegna della golosità. Con il condimento classico di burro, salvia e parmigiano sono un primo che profuma di casa da provare almeno una volta. Leggi tutto
Zuppa di legumi e cereali
La zuppa di legumi e cereali è gustosa e sana, un piatto invernale ricco negli ingredienti ma semplice da preparare. Verdure, farro, orzo e gli immancabili legumi secchi come ceci, fagioli cannellini e lenticchie in un connubio di bontà che... Leggi tutto
Vellutata di cavolo nero
La vellutata di cavolo nero è un primo piatto invernale facile e buonissimo. La ricetta è vegana ed è un modo delizioso per gustare una delle verdure più amate di questa stagione. Provatelo come salva cena nella giornate più fredde. Leggi tutto