Gelato alla banana con il Bimby
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
Il gelato alla banana con il Bimby è un dessert fresco, facile da realizzare e ottimo in ogni stagione. Fatto con banane congelate, è spesso chiamato “nice cream” ed è diventato molto popolare perché permette di ottenere una consistenza cremosa usando quasi esclusivamente frutta. Gusto molto dolce e consistenza cremosa lo fanno diventare un dessert molto ricercato, ma è ottimo anche da consumare a merenda o come spuntino.
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Luogo di riposo freezer
- Tempo di riposo 6h
- Porzioni 4 - 6
INGREDIENTI
- 500 g di banane mature (peso al netto degli scarti)
- 250 g di yogurt greco bianco
- 120 g di panna fresca
- 90 g di zucchero semolato
Come preparare: Gelato alla banana con il Bimby
Preparare il gelato alla banana con il Bimby è semplice. Per prima cosa sbucciate le banane e tagliatele a rondelle, disponetele su un vassoio rivestito con carta forno senza sovrapporle troppo. Trasferitele in freezer per almeno 4-5 ore, meglio ancora per tutta la notte. Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10.
Aggiungete le banane congelate, lo yogurt greco, la panna fresca, il succo di limone e il sale. Frullate per 40 secondi a velocità 8. Aiutatevi con una spatola e controllate che tutte le banane siano ugualmente frullate. Raccogliete il composto sul fondo del boccale e lavoratelo ancora per circa 20 secondi a velocità 6 fino a ottenere una consistenza liscia, uniforme e cremosa.
Servite subito per una consistenza morbida tipo soft serve oppure trasferite il gelato in freezer per circa 30 minuti se desiderate una consistenza più compatta. Prima di servirlo, lasciate riposare il gelato alla banana con il Bimby per 5-10 minuti a temperatura ambiente.
FAQ - Dall'esperienza di Cucchiaio.it
Si può sostituire la panna con il latte nel gelato alla banana con il Bimby?
Sì, tuttavia avrete un gelato molto meno cremoso e dal gusto decisamente più netto e insistente. In freezer, inoltre, tenderà a cristallizzare di più.
Si può salvare un gelato nel quale si sono formati cristalli di ghiaccio?
Sì, vi suggeriamo di lasciare il gelato fuori dal freezer per qualche minuto e poi di amalgamarlo. In questo modo il gelato torna morbido.
Si può conservare in freezer il gelato alla banana con il Bimby?
Sì, utilizzate un contenitore ermetico e tenetelo nella parte più fredda del congelatore fino a 2 mesi.
Si possono usare banane molto mature per fare il gelato alla banana con il Bimby?
Sì, le banane mature hanno il massimo grado di zucchero e la consistenza ottimale per realizzare questo dessert.
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