Filetti di orata gratinati

I filetti di orata gratinati sono un secondo facile e veloce che vi permette di portare a tavola il pesce senza sforzo. Sono adatti sia alla cena di tutti i giorni per la loro praticità sia a un pranzo di festa magari accompagnati da un goloso contorno di patate. La ricetta viene dal nostro libro Una famiglia in cucina, realizzato in collaborazione con Federica Carucci.Potete acquistare i filetti già porzionati al banco del pesce oppure sfilettarli voi stessi se avete dimestichezza con la pulizia del pesce o seguendo la nostra guida Come sfilettare l'orata.A questo punto vi basterà preparare la panure insaporendola se preferite anche con olive e capperi, disporla sulle carni dell'orata e infornare. Ecco ottenuto un secondo di pesce delizioso in modo semplice e sano. Se amate l'orata, provatela anche nella sua versione all'acqua pazza oppure in padella, e se vi stuzzica un accostamento particolare vi consigliamo anche l'orata con i funghi porcini.Per molte altre ricette sfiziose perfette per cena e per tutta la famiglia, c'è il nostro libro:Una famiglia in cucina (Editoriale Domus)Formato: 19,5×25 cmPagine: 200Prezzo di copertina: € 21,00Dove acquistarlo: in libreria, su Amazon e nel nostro shop onlineALTRE RICETTE GUSTOSE: Filetti di orata al forno, Filetti di orata in padella, Orata con salsa carbonara

 COME PREPARARE: FILETTI DI ORATA GRATINATIPulite i filetti di pesce eliminando tutte le spine, aiutandovi con le apposite pinzette (potete chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di prepararvi i filetti già puliti e spinati).Foderate una teglia con un foglio di carta forno e disponetevi i filetti di pesce.Riunite in un mixer il pangrattato, i pomodorini lavati e tagliati a meta, l'aglio, 2 cucchiai di olio, il basilico, qualche rametto di origano fresco, l'aneto, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.Frullate a intermittenza fino a ottenere un composto umido e omogeneo.Ricoprite completamente i filetti di pesce con la panatura.Condite con un filo di olio e cuocete a 180 °C in forno statico per 15 minuti. Attivate la funzione grill negli ultimi 5 minuti di cottura per ottenere una gratinatura più dorata.