Cheesecake classica con Oro Saiwa
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
Un dolce goloso, fresco e profumato per colorare le vostre tavole nella bella stagione. Tanto facile quanto buona, questa cheesecake classica con Oro Saiwa diventerà la vostra nuova ossessione!
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo di riposo 1h e 30 min
- Porzioni 8 - 10
INGREDIENTI
- 300 g di biscotti Oro Saiwa classico
- 200 g di burro per la mousse:
- 500 g di formaggio fresco spalmabile
- 500 g di panna fresca liquida
- 150 g di zucchero semolato
- la scorza di 1 limone
- 100 g di biscotti Oro Saiwa classico per la decorazione:
- 250 g di fragole per la coulis
- 25 g di zucchero a velo
- il succo di 1 limone
- 5 g di gelatina
- qualche fragola
- biscotti Oro Saiwa
Come preparare: Cheesecake classica con Oro Saiwa
Iniziate la preparazione della cheesecake classica con Oro Saiwa scaldando il burro in un pentolino, a fiamma bassa, fino a renderlo color nocciola. Fatelo raffreddare e tenetelo da parte. Nel frattempo, dedicatevi alla base della cheesecake e sbriciolate i biscotti Oro Saiwa.
Frullateli per ottenere una polvere fine. Unite il burro nocciola e mescolate per amalgamarlo ai biscotti. Versate il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 24 cm di diametro foderata con carta forno alla base. Pressate bene e livellate per ottenere una base omogenea.
Preparate dunque la crema. Unite il formaggio spalmabile, lo zucchero semolato e la scorza di limone nella ciotola della planetaria. Aggiungete anche la panna e montate con la frusta fino a ottenere una crema densa e spumosa.
Mettete metà della crema sulla base di biscotti e stendetela per formare un primo strato. Aggiungete uno strato di biscotti spezzettati grossolanamente e ricoprite con la restante crema al formaggio spalmabile. Livellate bene e mettete in freezer per almeno mezz’ora.
Intanto preparate una coulis: frullate 250 g di fragole con un frullatore a immersione insieme allo zucchero a velo e al succo di limone. Passate la coulis al setaccio per ottenere una salsa liscia, aggiungete la gelatina precedente ammollata e sciolta insieme a due cucchiai di acqua calda e amalgamate bene. Riprendete la cheesecake e stendete la coulis sulla superficie. Rimettete la cheesecake in freezer per un’altra ora.
Sformate e decorate a piacere la cheesecake classica con Oro Saiwa aggiungendo un po' di fragole fresche e biscotti.
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