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Caffè freddo

Il caffè freddo è una bevanda facile e veloce da preparare. Potete servirlo a colazione, dopo pranzo al posto del classico caffè oppure anche come "intermezzo" anche grazie alle sue numerose varianti, come per esempio nella versione salentina con il latte di mandorle oppure con panna montata. 

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INGREDIENTI

Il caffè freddo, da non confondere con il caffè shakerato, può essere preparato in diversi modi. Qui vi proponiamo la ricetta classica che prevede di fare intiepidire il caffè prima di versarlo nel bicchiere con il ghiaccio. Questo passaggio permette al ghiaccio di mantenere più a lungo la sensazione di freschezza del caffè. Nella versione iced coffee il caffè si versa caldo sul ghiaccio che si scioglie più velocemente e che quindi va consumato all'istante.

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Come preparare: Caffè freddo

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Preparare il caffè freddo è molto semplice. Fate il caffè e zuccheratelo quando è ancora caldo, mescolando fino a completo scioglimento dello zucchero. Lasciatelo intiepidire per qualche minuto. Riempite due bicchieri bassi con abbondante ghiaccio.

2

Versatevi il caffè. Servite subito il caffè freddo.

FAQ - Dall'esperienza di Cucchiaio.it

Cosa si può fare se il caffè "brucia"?

Il caffè che rimane troppo a lungo sul fuoco diventa amaro. Vi consigliamo di toglierlo dal fuoco e dalla caffettiera e di versarlo sul ghiaccio. Il freddo attenua l'amaro e potreste recuperare il caffè. 

Perché il caffè rimane tiepido?

Se il caffè rimane tiepido è probabile che il ghiaccio non fosse sufficiente per raffreddarlo. Per salvarlo potete aggiungere qualche cubetto di ghiaccio.

Perché il caffè non può stare a lungo in frigorifero?

Il caffè con il tempo perde le sue qualità e diventa più amaro e acido a causa dell'ossidazione.

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