Banana bread

Il banana bread è un dolce tipico della cucina americana che si preparare con le banane mature, noi abbiamo utilizzato le Cavendish, la varietà più comune, ma esistono tantissimi tipi di banana, dalle caratteristiche e usi diversi. Quando la buccia diventa scura e la polpa morbida, non sono più buone da mangiare da sole, ma si prestano molto bene agli impasti, perché sono più dolci e si lavorano facilmente.Il nome può trarre in inganno. “Banana bread” significa “pane alla banana”, ma il risultato è più vicino a un plumcake: soffice, leggermente umido, da tagliare a fette.È un dolce che si presta a diversi momenti della giornata. Perfetto a merenda, oppure da preparare in anticipo per colazione. Le banane, infatti, fanno sì che resti morbido più a lungo rispetto ad altri dolci da forno.Il banana bread è facile da preparare, ma bisogna fare attenzione ad alcuni passaggi. Le banane vanno schiacciate bene fino a ottenere una crema. Burro e zucchero si lavorano insieme finché diventano morbidi, poi si aggiungono le uova e le banane. Gli ingredienti secchi si incorporano alla fine, mescolando il meno possibile: questo aiuta a mantenere una consistenza soffice.L’impasto deve risultare morbido e leggermente denso. Una volta nello stampo, si possono aggiungere noci e fettine di banana in superficie per decorare. Esistono tanti altri dolci con le banane da provare come i muffin alla banana e i pancake alla banana.L’interno del banana bread deve cuocere bene senza perdere la sua tipica umidità. Noi vi consigliamo di lasciarlo riposare qualche minuto prima di tagliarlo, così le fette resteranno più compatte. E se riuscite a resistere alla tentazione di finirlo tutto subito, scoprirete che il giorno dopo è ancora più buono!E poi, lo sapevate? Questo frutto ha un giorno tutto suo! Il 15 aprile si celebra il Banana Day

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