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Bagels integrali con Philadelphia in friggitrice ad aria

I bagels integrali con Philadelphia in friggitrice ad aria vi daranno soddisfazione in poco tempo e sono perfetti per un brunch o una pausa sfiziosa. Il Philadelphia si aggiunge direttamente all'impasto, per un risultato morbido e gustoso.

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INGREDIENTI

La ricetta dei bagels integrali con Philadelphia in friggitrice ad aria è facile e veloce e vi permetterà di assaporare questi caratteristici panini "col buco" in una versione super soffie e gustosa.Se avete già provato la ricetta tradizionale dei bagel che prevede una doppia cottura - i bagels vengono prima bolliti e poi cotti in forno - questa vi sorprenderà perché ancora più semplice.Li abbiamo preparati con farina integrale, per un gusto più rustico, e cotti in friggitrice ad aria. L'impasto di questi bagels è davvero unico, perché il formaggio spalmabile che di solito si trova come farcitura dei golosi panini viene utilizzato nell'impasto per amalgamare e donare ulteriore ricchezza alla preparazione. Un tocco in più che rende questa ricetta con Philadelphia davvero facile e pratica.Per la farcitura optate per gli ingredienti che preferite, dal classico salmone a una variante vegetariana, saranno ottimi in ogni modo! ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pancake di ceci ai piselli, Pretzel bagel, Panini rosa

Come preparare: Bagels integrali con Philadelphia in friggitrice ad aria

1

Per preparare i bagels integrali con Philadelphia in friggitrice ad aria, per prima cosa sciogliete il lievito nell’acqua a temperatura ambiente e tenete da parte. Impastate la farina integrale e il formaggio spalmabile, a mano oppure nella ciotola della planetaria.

2

Aggiungete il lievito disciolto in acqua e impastate fino a incordare, poi completate la lavorazione dell’impasto a mano su una spianatoia per ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciate lievitare per mezz’ora in un ambiente caldo e riparato.

3

Trascorso il tempo di lievitazione, dividete in 4 parti l'impasto e formate dei filoncini, arrotolateli e formate le caratteristiche ciambelle. 

4

Disponete ogni bagel su un quadrato di carta forno che poi andrà direttamente in friggitrice (questo è utile affinché l’aria passi anche sotto ai bagels e agevoli una cottura ottimale). Spennellate i bagels con l’albume e decorateli con i semi.

5

Cuocete in friggitrice ad aria uno o due bagels per volta (dipende dalla grandezza del cestello) per 10-12 minuti a 180 °C, poi altri 3 minuti capovolgendoli sottosopra, così che anche la base si cuocia uniformemente.

6

I bagels integrali con Philadelphia in friggitrice ad aria sono pronti, lasciateli intiepidire o consumateli ancora caldi con salmone affumicato o con l'accompagnamento che preferite.

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