Ayran
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
L'ayran è una bevanda fresca e dissetante a base di yogurt, dalla consistenza cremosa. Si prepara in pochi minuti e si può servire a pranzo, in accompagnamento a piatti piccanti o saporiti, o come bevanda rinfrescante anche durante la giornata.
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Porzioni 2
INGREDIENTI
- 200 g di yogurt bianco naturale non zuccherato
- 200 ml di acqua frizzante freddissima
- sale
- ghiaccio
- menta fresca
Come preparare: Ayran
Per preparare l’ayran, iniziate a versare lo yogurt nel bicchiere del frullatore, unite l’acqua frizzante molto fredda e un pizzico di sale, quindi frullate per circa 30–40 secondi fino a ottenere una bevanda liscia omogenea e leggermente schiumosa in superficie. Controllate la consistenza e il gusto: se l'ayran risulta troppo denso regolate la densità aggiungendo altra acqua fredda. Se serve, aggiungete un pochino di sale.
Riempite i bicchieri con i cubetti di ghiaccio, versate l'ayran e completate con qualche fogliolina di menta fresca.
FAQ - Dall'esperienza di Cucchiaio.it
Si può preparare l’ayran senza frullatore?
Sì, potete utilizzare una frusta oppure agitare energicamente gli ingredienti in un barattolo con chiusura ermetica.
Quale yogurt usare per preparare l’ayran?
Lo yogurt bianco naturale è la scelta più tradizionale. Potete utilizzare anche yogurt greco per ottenere una consistenza più cremosa.
Quanto dura l’ayran in frigorifero?
L'ayran può durare un giorno, se lo conservate in frigorifero tra 0 e 4 °C in un bicchiere chiuso ermeticamente o in una bottiglia chiusa. Prima di servirlo è consigliabile mescolarlo o agitarlo perché gli ingredienti tendono a separarsi naturalmente.
Che differenza c'è tra ayran e kefir?
Sebbene siano entrambe bevande a base di latte, ayran e kefir sono molto diversi. Il primo si ottiene semplicemente mescolando yogurt e acqua, mentre il kefir si ottiene con la fermantazione del latte attraverso i "granuli di kefir" che producono aromi complessi e un'effervescenza naturale. Il gusto dell'ayran è fresco, delicato e leggermente salato, mentre il kefir ha un gusto decisamente più acido e un profumo complesso che lo rende meno fresco al palato e poco adatto ad accompagnare un pasto.
Insalata di tortellini
L'insalata di tortellini è una ricetta facile, veloce e adatta alle calde giornate d'estate. Unisce la delicatezza del tortellino classico alla freschezza del pomodoro e del sedano, conditi con un dressing a base di yogurt. Ottima per un pranzo in... Leggi tutto
Insalata di riso contemporanea
Una ricetta originale, fresca e gustosa. L'insalata di riso contemporanea vi svolterà i pasti estivi. Preparata con riso nero, pomodorini, cipollotto, cetrioli, uova su cialda croccante di pecorino e una salsa allo yogurt. Leggi tutto
Chicken tikka masala
Il chicken tikka masala è un piatto molto gustoso, facile ed economico. Si pensa che sia di origini indiane in realtà nasce nel Regno Unito. Per prepararlo servono una miscela di spezie più o meno piccante e molto tempo. Leggi tutto
Hamburger di lenticchie
Gli hamburger di lenticchie sono un'alternativa vegetariana, sana e gustosa, ai classici hamburger di carne. Una ricetta semplice che vi conquisterà! Leggi tutto
Shawarma
Amanti della cucina mediorientale, qui vi spieghiamo come preparare a casa un grande classico: lo shawarma. Deliziosa carne di pollo marinata con yogurt e spezie, solitamente servita con pane libanese sottile e salse sfiziose. Irresistibile! Leggi tutto
Portokalopita
Si distingue per il suo gusto fresco e agrumato: la portokalopita è una torta tipica della Grecia preparata con pasta fillo, succo e scorza di arancia e yogurt greco. Un dolce speciale e profumatissimo che amerete! Leggi tutto
Torta al cioccolato soffice
La torta al cioccolato soffice è un dolce buonissimo e facile da preparare. Una torta al cacao perfetta per colazione o per merenda, con lo yogurt nell'impasto che la rende morbidissima. Leggi tutto